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金秋時節(jié)，丹桂飄香。同時也是菊黃蟹肥的季節(jié)，古人曾說過一句話“不去廬山愧對目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。
今天，爸爸就帶回來了五只大閘蟹，雖然他們都是活的，但我望著他們，就已經(jīng)垂涎欲滴了。吃飯了，我急忙從桌上那一只蟹，撥開外殼，黃燦燦的蟹黃顯而易見，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就如同一塊塊金子。我用勺子舀一點(diǎn)醋放在蟹蓋里，酸溜溜的醋配上蟹黃十分美味。
我把蟹黃“清理”干凈后準(zhǔn)備吃蟹腳，我一開始想用牙把肉咬出來，可使了半天勁，連一小塊蟹肉都沒有，后來還是爸爸教我蟹腳的正確吃法——先用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。再用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，然后用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
爸爸還告訴我蟹的腳前面的可不叫大腳，叫蟹鉗，里面有很多肉的!
大閘蟹不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還含豐富的蛋白質(zhì)，但大閘蟹不可以與柿子同吃，因為柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
孕婦、皮膚敏感、膽固醇過高的人盡量忌吃或少吃，即使健康人士也不宜多吃哦!
我愛大閘蟹，愛他那種獨(dú)特的味道!
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