銀絲面有30多年歷史。配料講究，操作工序十分嚴格。具有面細如絲，潔白如銀，柔軟滑爽，富有韌性等特點，因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。

　　銀絲面的做法很講究。看，那位師傅忙碌地煮著面，他麻利地從柜臺上拿出一把面，放進大鍋中反復地攪來攪去，面條在他的勺下竟那么聽話，在鍋中不停地滾動著。過了一會，面煮得差不多了，師傅便用筷子一撈，夾進漏勺，瀝去面湯，往裝有秘制鮮湯的碗里一盛。嗬，不多不少，剛好一碗。接著師傅根據顧客的需求，將其他配菜放入另一個盤子里，然后端給顧客。一碗既美味又好看的銀絲面就做好了。我細細的端詳著這碗面，這是面如其名，色白如銀，纖細如絲，面條細的都可以穿針了！潔白的面，配上黃色的雞湯、翠綠的青菜、白色的土豆絲、黑色的木耳，各種顏色均勻地撒在碗里，讓人看了就垂涎三尺，胃口大增。這時，一陣鮮香一股腦地鉆進了我的鼻子，讓我為之一震，不由自主地操起了筷子。

　　吃面時，我喜歡把幾根面卷在筷子上，像吃棉花糖一樣一口吞下去。不過由于銀絲面韌勁足，滑溜溜的，我怎么夾也夾不到，最后我急了，直接端著碗口猛吸了一口。我細細的品味著面，他非常的有彈性，有嚼勁，再加上美味的雞湯既有傳統雞湯的鮮香濃滑，卻又不油膩，感覺無比清爽，回味無窮，真好吃哪！&我不由得贊嘆道！面的鮮香充分地散發出來了，讓我迫不及待地一口咽下去。不一會兒，我把面和湯風卷殘云般消滅得一干二凈。

　　聽了我的介紹，你是不是心動了？心動不如行動，快來常州品嘗品嘗吧！