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家鄉(xiāng)的美食真是多種多樣，今天，蛋烘糕是本文的主角兒。樂(lè)山的蛋烘糕有大有小，有薄有厚，樣子五花八門，味道也有許多種，令人百吃不厭，回味無(wú)窮。那到底該怎么做呢?
攪
把雞蛋和面粉攪在一起，攪成黃色的液體，這便是做蛋烘糕用的基本材料。不能攪得太清了，那樣口感不是很好。要攪稠一點(diǎn)，而且要慢慢地輕輕地?cái)嚕绻麛囍亓说扒寰蜁?huì)飛到你的臉上，給你做“美容”。當(dāng)然攪快了也不好，容易攪成一碗“水”，烘的時(shí)候就會(huì)很薄，非常容易戳破。所以，一定要慢慢地?cái)嚕稽c(diǎn)點(diǎn)地加水。仔細(xì)聞一聞還有一股雞蛋的清香味。
烘
開始烘蛋糕了。這也急不得，也要慢慢地來(lái)。先要把鍋用油“洗”一下，不然做好的蛋烘糕就會(huì)死死地巴在鍋上，不肯下來(lái)。然后慢慢地用勺子將攪好的材料舀在鍋里。再把火開成小火，一定不能開成大火，那樣會(huì)把蛋烘糕烘焦，吃起來(lái)干巴巴的。開成小火后，把鍋放在上面，再用鍋蓋蓋住。過(guò)兩三分鐘后，把喜歡吃的菜撒在蛋烘糕上，再蓋上蓋子，過(guò)兩分鐘左右就香味四溢，可以吃了。
吃
烘好的蛋烘糕飛不了，吃也不能急，要不你的嘴巴必定遭殃，特別是奶油的，不小心吃一下子就能讓你變成花臉貓。剛做好的蛋烘糕香噴噴的，上看下看，左聞?dòng)衣劊际秩侨藧?ài)，讓人舍不得吃。輕輕地咬一口，果醬味兒的，吃進(jìn)嘴里果汁散發(fā)，像吃了新鮮的果肉一樣，香甜的美味在嘴里回蕩;巧克力加肉松的，口感非同一般，絲滑濃香，巧克力的香醇和肉松的香味如藝術(shù)品般完美融合，濃濃香甜，讓你在繁忙中享受片刻活力和悠閑。
雖說(shuō)蛋烘糕個(gè)個(gè)讓你大飽口福，回味無(wú)窮，但也不要太過(guò)于貪吃，不然會(huì)有想吃的后遺癥，哈哈哈……
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