在洛陽玩時(shí)，我吃了很多的當(dāng)?shù)孛朗常兜勒娴暮馨簟Ｓ幸惶欤迨宓膽?zhàn)友李叔叔等請(qǐng)我們?nèi)コ月尻査Ｎ蚁耄尻柕男〕远寄敲疵牢叮竺ΧΦ乃欢ㄊ菄抑飨拍芟硎艿降淖鹳F。我們?nèi)サ木频杲写竺鲗m&。一進(jìn)店門，就看見幾位穿著明朝服裝的阿姨，領(lǐng)著我們進(jìn)了包廂。這里裝修非常豪華，走廊墻壁上還貼著許多名人品嘗過水席之后的留影。像周恩來、江澤民等偉人都嘗過洛陽水席。我想，水席肯定不同凡響。

　　李叔叔說水席的特點(diǎn)就是湯湯水水。服務(wù)員上了幾道水席后，我有點(diǎn)失望了，水席的口感有點(diǎn)酸，而且還加了芝麻油和花椒油，讓我有點(diǎn)想吐。過了一會(huì)，服務(wù)員端來一盤五顏六色的菜，就像一朵盛開的牡丹。因?yàn)檫@道菜，服務(wù)員還特意站在我們面前講解。原來，它就是著名的牡丹燕菜&，主料是白蘿卜。相傳武周年間，女皇武則天來視察龍門盧舍那大佛。而駕臨洛陽仙居宮，正好城東關(guān)下園村長出一棵特大白蘿卜，長有三尺，上青下白，重30多斤。菜農(nóng)以為是個(gè)奇物，便把它獻(xiàn)給武則天。御膳房為了大顯廚藝，把白蘿卜切成絲，配上山珍海味，烹制成一品不失御膳風(fēng)味的湯菜。女皇嘗后，贊其清醇爽口，沁人心脾，觀其形態(tài)酷似燕窩，當(dāng)即賜名為假燕菜&，又稱為洛陽燕菜&。但這洛陽燕菜為什么叫做牡丹燕菜呢？因?yàn)橛幸荒辏芸偫韥砺尻枺瑥N師在燕菜上雕了幾朵牡丹花，周總理見了，笑著說：洛陽牡丹甲天下，菜中也生出了牡丹花，應(yīng)該叫牡丹燕菜。&滿座人都鼓起了掌，從此，洛陽燕菜又叫做了牡丹燕菜。

　　服務(wù)員給我們每個(gè)人都盛了一小碗。我嘗了嘗，味道還是很酸，但很爽口，蘿卜絲像面筋一樣，非常有嚼勁，總之還是不錯(cuò)。只是這些廚師把白蘿卜絲左加工，右加工，根本就沒有了蘿卜味。但我還是出于禮貌吃完了。

　　這道燕菜，武則天提過名，周總理也提過名，這名貴燕菜的味道，我會(huì)永遠(yuǎn)記住。