每當聞到那濃濃的魚香從廚房內飄來，我就會迫不及待地朝那兒奔去。我知道，媽媽又在做那鮮美的燉鰱魚頭湯了。

　　燉魚頭是媽媽的拿手好菜。先別說好吃了，就是看看顏色，聞聞味道，也會讓你流口水的。魚湯是金燦燦、油亮亮的，幾個小油圈在湯上漂浮著，蕩漾著一股撲鼻的魚香。三角形的魚頭浸沒在每味的湯汁里，黑色的魚皮若隱若現，閃亮亮的魚油順著光滑的鱗片往下滴入湯內。湯上還漂浮和幾塊雪白的豆腐和幾段翠大蔥，光看相就叫人胃口大開。

　　我曾偷偷觀察過媽媽燉魚頭的方法。她先是將魚頭丟入沸水內，煮出血水并倒掉后加入開水熬魚湯。燒了一會嘩——&地一下倒入菜油，金豆子般的湯汁濺了開來。不過一會，濃郁的魚香便已沖破鍋蓋，一滿了整個廚房，隨便呼吸一個都能聞到鮮美的香味。這時，媽媽才開始細細放作料。她切了幾篇姜和幾段大蔥，撒進鍋內，又倒入一些酒，混合著姜蔥酒味的魚湯更加不同凡響了。而最令我記憶深刻的還是拿豆腐下鍋的情景。一塊接一塊的豆腐撲通撲通&地落入湯鍋，像流星趕月一般；在湯中猶如一個個雪白的小魚寶寶在游泳。漸漸地，淡黃色的魚湯變成了鵝黃色，最后變成了金黃色，美味的證實一點一點染上魚湯，染上我的心頭。

　　終于出鍋了，此時的我早已迫不及待。那剛剛端上來的魚湯冒著誘人的香氣，使人禁不住垂涎三尺。我先夾起一小塊豆腐，吹了吹放入口中，一股溫暖頓時涌上心頭。這原本就順滑爽口的豆腐吸收了魚湯的精華后顯得更加美味；再舀起一小勺金黃芳香的魚湯，咻&地一下吸進嘴中，嘖嘖嘖，真是能把舌頭都給鮮掉了！每一個味蕾都在尖叫，被著美味佳肴所吸引，變得更加敏感活躍。最后，我夾起一塊流著金黃魚油的魚肉，一口咬下去，這雪白的魚肉里包含著滿滿一汪的魚湯和濃香，那味兒一直從嘴上流到心底，讓我贊不絕口。

　　記得那低年級時，我一直纏著媽媽做燉鰱魚頭湯。現在，我長大了，即將告別童年，那碗童年的魚湯一直蕩漾在我心頭。直到今天，我仍經常喝那美味的魚湯，捕捉那童年的回憶。