小餛飩是家家戶戶都要吃的特色小食，它色彩豐富，味道鮮嫩，口味眾多。而且色香味形四樣俱全，十分受大家歡迎。

　　小餛飩里面餡不同，則看相和味道就不同。例如青菜肉餡的小餛飩的面皮上就會泛出粉紅而透綠的顏色，顯得十分協調；而單單是肉餡的，則會流露出嫩黃的顏色。小餛飩煮好后，湯上會漂浮著幾片深綠的蒜葉，白嫩嫩的餛飩在湯的中心漫游&著，周圍包裹的紫菜里夾雜著一些探出頭&的百葉條。整碗小餛飩光是看著，就覺得色彩豐富，真是讓人口水直流三千尺。

　　看到了如此吊人胃口，如此饞人的小餛飩，你肯定迫不及待的想要知道小餛飩的做法了，別急別急，小餛飩的做法可簡單了：先把用搟面杖搟的較薄的面皮上撒上少許的面粉，接著把剁的很細很碎的肉泥&勺一小勺推在面皮上。然后，這個時候，在手指頭上沾上一些水，涂抹在撒有面粉的面皮上，對折之后，放在鍋里，香味就會很好的溢出來，而且面皮也不容易破裂。接著把這些折好的小餛飩一個個夾進鍋里煮沸，將近煮沸時，把加工好的紫菜和百葉條混在一起倒入鍋中，直至餛飩可以漂在湯上，在撒上增加香味的蒜葉，一碗色香俱全的小餛飩就做好了。

　　至于這味呢，更是叫人覺得身臨仙境。先喝一口清淡的湯，然后夾起一只滑嫩嫩的小餛飩，放入嘴中，一股說不出的爽滑感融入嘴中，仿佛在水中漫步，有清涼，有舒暢，還有滑滑的感覺，這樣的口感，讓人覺得在天堂里飄游。最后再撈起一筷子紫菜，輕輕的吸進嘴巴，??！真叫人回味無窮。丁香作文網：.dxzw

　　我們的親朋好友，街坊鄰居，經常會以小餛飩作為賀禮，節日時，歡慶時，小餛飩也成為必不可少的美食，擺放在筵席中。

　　這是我個人對小餛飩的評價，不管在哪里，每當吃起小餛飩時，我都會想起江南古鎮美好的點點滴滴，使我感到十分快樂欣慰。