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　　有一天，我看見媽媽在廚房里切菜，旁邊還放這一碗清水，媽媽一邊切菜還一邊把菜放入水中，我非常好奇，就跑去看個(gè)究竟。原來(lái)，媽媽在切蓮藕，我問媽媽:媽媽，你為什么要把切好的蓮藕放進(jìn)請(qǐng)誰(shuí)呢？&媽媽對(duì)我說(shuō)：把蓮藕放進(jìn)清水是防止它變黑呀。&

　　蓮藕為什么會(huì)變黑呢？我對(duì)媽媽的話百思不得其解。就上網(wǎng)尋找答案。看到了那么多的回答，我才恍然大悟，原來(lái)，蓮藕片上有一層淀粉，當(dāng)那層淀粉與空氣中的氧氣結(jié)合，就會(huì)形成氧化，就會(huì)變黑了。而把蓮藕放入水中不會(huì)變黑的原因有兩點(diǎn):1因?yàn)樗焉徟罕砻娴牡矸矍逑锤蓛簦矸劬筒粫?huì)與氧氣結(jié)合，形成氧化。2因?yàn)樗钃趿松徟罕砻嫔系矸叟c氧氣的接觸。

　　為此我還做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。我先把蓮藕切成幾片，先把幾片放入預(yù)先準(zhǔn)備好的清水中，另外幾片放在盤子里。大約過了一個(gè)多小時(shí)，兩處的蓮藕已有了明顯的變化。清水中的蓮藕還像原先一樣，而盤中的蓮藕已經(jīng)變黑了。

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