閱讀 :297

　　我是太倉人，我特別喜愛太倉的肉松，只要一吃到我們太倉的肉松，我就會(huì)想起自己的故鄉(xiāng)！

　　你可別小看我們太倉的肉松，它可獲得過許多榮譽(yù)呢！不如說：1915年巴拿馬國際博覽會(huì)甲級(jí)獎(jiǎng)和1991年榮獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)······看它榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)也不少吧！太倉肉松歷史悠久，清光緒十二年（1886）年太倉肉松昭忠祠旁即開設(shè)了倪鴻順肉松店！其它的肉松都嚼不爛，但我們太倉的肉松入口即化，而且都是一絲一絲的。

　　太倉肉松也是有來歷的！相傳清朝統(tǒng)治年間，太倉有一位大廚，名叫倪德。一天他在給陸狀元燒紅燒肉時(shí)，由于火苗過旺，肉被煮爛，肥肉脫離，他焦急萬分，把菜燒成這樣，陸狀元還不把他趕走？最后他急中生智，想到了一個(gè)辦法，肥焦肉剔除，把剩下已燒干的肉加上浸好的作料炒肉。做完之后，他自己嘗了一口，非常好吃，他為自己的發(fā)明&感到高興。最后當(dāng)他把紅燒肉&端出來時(shí)，他的心怦怦&直跳，可是當(dāng)陸狀元吃第一口時(shí)，經(jīng)日安拍手叫好，并給這道菜取了一個(gè)名字肉松&后來太倉城里富人開宴會(huì)，請(qǐng)倪德去燒紅燒肉，久而久之肉松久成了太倉的特產(chǎn)。

　　太倉肉松可以配粥喝，可以做皮蛋拌肉松這道冷菜。不過做起來特別麻煩，瘦肉豬腿5公斤左右，需要花生油、生姜、醬油、水、細(xì)鹽、茴香、黃酒、味精。將豬肉先用大火煮再用小火煮，燜2小時(shí)，加配料，直到肉爛，再炒，直到肉纖維松散，直到金黃色就可以了！

　　肉松也可以當(dāng)葷菜，媽媽不高興燒飯，就煮了點(diǎn)白飯，再把肉松和白飯拌在一起，味道特別鮮美，有一點(diǎn)甜甜的，還有一點(diǎn)咸，特別松，拌在飯里，味道特別好！

　　太倉一絕的肉松，真是名不虛傳啊！

　　老師點(diǎn)評(píng)：在你的筆下，太倉肉松充滿傳奇色彩。從你對(duì)它吃法的介紹可以感受到，你的確在如何吃肉松這件事上下了很大的功夫。

下一篇:格桑玉珍（編故事） 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:放駱駝（編故事） 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】